正如端午吃粽子和中秋吃月饼，清明节也有相应风俗食物。虽然距离清明还有近一个月，但在江浙一带，各个老字号的青团已经陆续上市，甚至有上海市民凌晨排队购买。而近日，这口江浙人最爱的“春天味道”来到了广东盒马鲜生，甚至被研发出各种“奇葩”口味。

青团是盛行在清明节前后的江南特色小吃，将艾草汁揉入糯米粉中，再包入豆沙或者其他馅料蒸制而成。每年清明节前，老家在浙江的深圳市民邱小姐，就会想起青团的这口“家乡味”，曾经想试着自己买材料制作、却总是心有余而力不足，结果与风味差强人意。

今年，江南一带的青团比去年提前半个月左右上市，深圳盒马通过自有的餐饮开发团队盒马工坊，针对全国各地不同区域的消费者口味偏好，研发出了不同口味的江南青团。除了最传统的豆沙馅、酷炫的网红口味：咸蛋黄肉酥，为了缓和“甜咸”之争，还研发了酸菜鱼、笋干菜肉、流沙爆珠、榴莲和芝士等等口味。

“流心馅虽然视觉效果很冲击，但是口味上仍然存在发腻等问题，研发人员在经过多次试验之后，在流沙中增加了一款蓝莓味爆珠，蓝莓的清爽瞬间中和了流沙的甜腻，还能给消费者在品尝过程中带来一丝惊喜和乐趣。” 盒马工坊产品研发的负责人黄海飞介绍说。

酸菜鱼青团的由来也十分有趣。从内部数据显示，盒马线上线下的酸菜鱼相关的菜品一直颇受消费者欢迎。盒马的研发人员突发奇想，将酸菜鱼装进了团子里，带着汤汁的酸菜鱼，微辣偏酸的口感和麦青汁的糯米皮竟然起了很微妙的化学反应，在内部试吃会上一路杀入前3强，最终拿到上市“入场券“。

“青团是清明和寒食节的食物，从传统的习俗上来说一般都是吃冷的，但从营养的角度上讲，青团最好热着吃，便于糯米的消化，再考虑到南方初春乍暖还寒，所以专门推出了现蒸青团，口感更佳”，盒马工坊小二介绍。在规格上，除了四个装青团，还有两个小包装，最快30分钟配送到家。让想念家乡的邱小姐足不出户就能慰藉“乡愁”，也让“贪新鲜”的深圳市民，可以尝试不同口味的沪上网红。

而记者在深圳采访发现，同样是在清明时节，客家人会吃“艾粄”，潮汕人吃的叫做“艾粿”，广府人通常称它为“艾糍”，到了湖南人手里就叫“蒿子粑粑”，而这些糕点的制作方式和食用习惯，几乎与江浙一带的青团一致。有民俗专家表示，同一食物在不同地域流传、衍生出了不同的分支，如今盒马将江浙青团带到移民城市深圳，也是饮食文化万川归海的一种体现。