本期试客主持：南都记者 陈盈珊
现蒸版的青团。
早春杨梅口味清甜。
精彩好看的试
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本期试用：盒马鲜生青团、早春杨梅 综合指数：★★★☆ 第12期
青团和杨梅是最有特色的春天食物之一。网红超市盒马鲜生针对深圳市民的口味，特别推出广深定制版的青团以及早春杨梅。提前两月上市的早春杨梅，口味不如5月的正季品种甜蜜，略带酸味。果体娇小，果核大一些，不过可以提早尝鲜，酸酸甜甜也别有一番风味。
青团分为现蒸版和冷食版，冷食即开即食相对方便，就是颜色相较现蒸版的青绿显得呆板沉闷，卖相相对弱一些。广深定制版青团，有蓝莓爆珠流沙口味及榴莲风味。口味倒是很广东，不过要想买到可不容易。
1 试客指数之味道 青团★★★★ 杨梅★★★☆
点评：青团的主要原料是青草汁，不同于江浙一带现做现卖的青团，带回家的这些青团是全熟或半熟制品，未免少了一些扑面而来的青草香。要是多元口味能配搭上青草香，就更好不过了。
相较于五月完全成熟的杨梅，早春杨梅的颜色并非黑紫，而是红紫相间。果肉更加爽口，虽然个头娇小一些，但是也挺清甜的。
蓝莓爆珠流沙青团：蓝莓汁中和咸蛋黄的油腻
近一个月，淘宝上的青团集体走红，搜索量攀升至千万。青团本是江浙一带的春日必食，因为各种特色口味在全国火了起来。这一次，青团也到访深圳市场，摆上了网红超市盒马鲜生的货架。
上海人吃青团爱咸味，深圳作为南方的窗口城市，既好咸蛋黄流沙这般的咸口，也爱榴莲这般的热带感强烈的甜味。于是，深圳市场开发出了定制版的青团口味：蓝莓爆珠流沙口味及榴莲风味。
整体口感如何呢？盒马鲜生的青团，分为现蒸版和冷食版。新鲜现蒸的青团，外皮Q弹，颜色嫩绿，饱满的样子让人充满食欲；冷食版的青团则免去现蒸的功夫，拆开即食。虽然内馅口味相似，但冷食版的青团颜色未免呆板沉闷，糯米皮也没有这么软滑。
蓝莓爆珠流沙口味，或许会让爱甜又爱咸的深圳人有些小惊喜。流沙，作为粤式早茶点心的经典做法，流淌下来的咸蛋黄汁挑逗味蕾。把粤式特色的流沙技艺融入源起江浙的青团，这个口味俘获了试客的芳心。包裹酸甜蓝莓汁的爆珠夹杂在咸蛋黄汁液中，要是能碰巧一口咬爆里面的蓝莓爆珠，溢出的蓝莓汁能很好中和咸蛋黄的油腻。
榴莲口味的青团有着较为浓烈的榴莲气味。打碎的榴莲果肉包裹在糯米皮中，犹如烤了火的芝士。轻咬一口，榴莲果肉也就随之展露。甜味厚重，喜爱榴莲的朋友可以尝试。除了这些新口味，网红青团还有笋干菜肉、酸菜鱼等咸口。
早春杨梅红紫相间 口感微酸
这个春天，深圳人提前了两个月尝到杨梅。过往五月，才是杨梅的正季。杨梅身娇肉贵、不易运输储存，古诗有言，“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。早春杨梅的上市，意味着深圳人可以享受到三月至七月的最长杨梅季。按照盒马鲜生超市的说法，早春杨梅是为深圳人特别量身打造的，因为大数据显示深圳人对杨梅有别样的好感。未来，早春杨梅的品种会从广深区域走向全国。
在盒马的生鲜货架上，红紫相间的早春杨梅整齐排列。风味如何呢？轻咬一口，相较于五月正季杨梅的甜蜜，早春杨梅独特的酸味便沁入口中。如果说正季杨梅的口感甜味浓烈，那么早春杨梅则自带小清新的色彩，因为它口感微酸，甜度上更偏清甜。
相较于五月完全成熟的杨梅，早春杨梅的颜色并非黑紫 ，而是红紫相间。果肉更加爽口，虽然个头娇小一些，但能提早尝鲜也别有一番风味。
2 试客指数之网评 评价：★★★
点评：青团走热，自然引得网友热议。线上买不到货，不少网友专程来到线下网红超市去选购青团。青团口味多样，深圳人最爱流沙爆珠口味，甜甜咸咸的这款新口味是为深圳人专门定制，不过也有网友吐槽皮太韧、青草味不足，有种广东糯米糍的口感。
不少网友吐槽皮太韧欠点味
网红青团，这个江浙一带的春日美食有了广深的定制口味，榴莲和流沙爆珠口味。出乎意料的是，深圳网友不少人是咸口味党。
江浙一带最传统的笋干肉口味，收获了不少深圳粉丝；不过酸菜鱼口味更多成为猎奇选择，真正被网友推荐的却不多。反而有网友指出，“味道怪怪的，青团一凉，这个酸菜鱼就有点腥味了。”
现蒸的青团软糯，冷食版的青团颜色有点呆滞。网友们对青团口味的推荐见仁见智，但是对青团皮的口感就比较统一。“青团的皮粉粉的，一点柔韧性都没有，还好只是买了一个尝尝。”大众点评网友米亚留言。也有美团的网友点评，整体团子的口感缺点青草味，有种在吃青色糯米糍的感觉。
3 试客指数之采购 ★★★★
点评：超市位于豪宅区，典型的社区门店，店面虽小五脏俱全；很多高人气的网红食物都有存货。海鲜生猛，虽然是中午高峰时段，但是上菜速度尚算可以。网红单品需要自己提前做好功课，现场如果有推荐产品指示牌或许能节省更多时间。
建议设置更多推荐指令牌
在盒马鲜生，除了青团和早春杨梅这样的春天代表，还藏着不少网红美食。龙虾鲍鱼饼干、椰子冰激凌、蜂蜜黄油薯片，甚至在现场现捞现买现做带走的海鲜大餐，这些都有。
超市的店面虽小，但五脏俱全，很多高人气的网红食物都有存货。海鲜生猛，虽然是中午高峰时段，但是上菜速度尚算可以。不过，超市内部或许可以设置更多的推荐指令牌，比如滚动的电子字幕又或者商品边上更多的导购小指标，这样可以清晰告诉采购者什么值得买。不然要找到这些网红单品，就很考验消费者有没有提前做功课了。
网友说
大众点评网友米亚：
青团的皮粉粉的，一点柔韧性都没有，还好只是买了一个尝尝。
美团网友：
整体团子的口感缺点青草味，有种在吃青色糯米糍的感觉。
采写：南都记者 陈盈珊 摄影：冷锋