秋分过后，广东清远的连州水晶梨迎来丰收。因为高海拔种植， “水晶梨个大饱满，特别清甜多汁，是消暑解渴的好东西。” 潭岭天湖地区的果农潘先生说。由于产季只有短短1个月，每年这个时候，丰收的梨子会被运到连州地下河“洞藏“保存延长销售期，而不少老广为了吃一口正宗的水晶梨，自驾到地下河“寻味”。不过，现在连州水晶梨只要24小时，就能从果场直奔广深盒马门店，新零售让水晶梨 “出洞”。

作为盒马鲜生的水果买手，戎鸿常年奔走在各地的水果基地，在“中国长寿之乡”连州，水晶梨挂满枝头。不同于其他产地的梨子外表光滑亮黄，连州水晶梨由于山地种植、果农坚持使用农家肥，有着原生态的斑点，加上产季短，一直以来，水晶梨的销售模式以批发市场、微商和旅游伴手礼为主。

在连州，目前有近6万亩的水晶梨种植基地。种植户潘先生在潭岭天湖地区海拔700米、昼夜温差达到20℃的山上种了大半辈子的水晶梨，每年6、7月，眼看着水晶梨马上进入收成季节，他只能等着批发商来到田头，谈好价钱便将一车车的水晶梨运走，在什么地方销售，有没有保留水晶梨的品牌，还是和其他梨子混着卖，这些老潘都不得而知。“其余的水晶梨会运到地下河储藏，卖给游客做伴手礼。”

对接盒马后，老潘的水晶梨今年正式“出洞”，“我们白天采摘，按照盒马标准选果打包、傍晚盒马的冷链车来配送，第二天一大早就在超市上架了。”果农老潘说，这样的效率以前从来没有想过，“采购还定期让给我看销售数据和App上顾客评价，”新零售让老潘与消费者的距离更近了。

独家孵化、独家培育乃至独家销售自己的商品，是现今零售商超们的共识。盒马决定介入连州水晶梨的新零售渠道搭建之后，通过快速调查、设计供应链和快速上线，短短一周，连州水晶梨便出现在盒马app和广州的门店里面。“盒马货架上的水晶梨和在连州果树下采摘下来的一样新鲜。” 连州水晶梨协会会长陈志国表示。

盒马以整个产季的总订单量、批次订单量、订货批次来拆分，实现订单农业，农户更专注于种植，基地按照计划采摘，便能提前安排生产计划。相比进入批发渠道，对接盒马后，果农潘先生的每亩收益预计增长25%。

正是消费者需求的日趋多元化，让盒马既做买手”也做“推手”。以往的传统超市不卖水晶梨，一个是因为跟其他产地雪梨有时间冲突，二是销售期不到1个月，“顾客刚刚对这个商品有点感觉，它就下架了。” 作为新零售商超，盒马连接着上下游，不仅有自己的供应链，还有成熟的运营能力，通过对消费画像分析，运营团队的定向种草，让连州水晶梨这款广东省名特优新农产品成为真正的爆款。“我们把商品带到消费者面前，还负责把商品带火”。戎鸿说。