金枪鱼和海鳌虾塔塔，搭配上桃心片状的黑松露，是令人印象深刻的意式料理。

提拉米苏，绵密的奶油裹着饼干碎，让人以为一口咬到了蛋糕。

此次探秘的意大利餐厅位于酒店99层。落地玻璃窗外是满眼的山景城景。

本期打卡：深圳瑞吉酒店99层意大利餐厅

综合指数：★★★★

第19期

本期试客主持：南都记者 陈盈珊

高空经济，现在已成为深圳商业的另一种演绎。而云中浪漫，自然成了深圳人打卡的网红选择。在深圳的空中地标，邂逅一场意式浪漫，这样的体验究竟如何呢？近期，深圳瑞吉酒店从意大利空运回黑松露，推出九月应季菜品，试客解码本期“云中浪漫”特别体验。

99层空中地标满眼山景

环境指数：★★★★☆

坐落于罗湖区中心，盘踞在全球最高的摩天大厦之一：京基100大厦顶端，坐拥深圳都市全景及香港葱绿山景，深圳瑞吉酒店历来是本地人及外地商旅游客的打卡点。

此次探秘的意大利餐厅位于酒店99层。打开电梯门，稍一转身便被满眼的山景城景俘获，整个深南大道两旁的繁荣闹市街区就呈现在眼皮底下。另一边厢，趁着阳光正好，深圳湾的跨海大桥也能清晰看到。360度无敌景观，尽收眼底。

登高望远，在高空景致外，餐厅的意式风情也成为吸睛点。无处不在的威尼斯歌剧面谱及扑克牌图案嵌在墙面、立在转角。威尼斯风格特色装潢、开放式厨房以及优雅的酒架上陈列着琳琅满目的精品佳酿，整体环境相当优雅。安静私密的氛围，适合一个人静静享受美食，或者和家人、知心好友休闲地聊聊天。

创意料理及经典甜品都有小惊喜

美味指数：★★★★

搭配意大利国旗配色蘸料的面包、吃不出刺身口感却带着浓郁黑松露芬芳的海鲜塔塔，以及来自意大利妈妈家常的流体提拉米苏，这些带着创意又带着意大利基因的菜品，让试客充满惊喜。

金枪鱼和海鳌虾塔塔，搭配上桃心片状的黑松露，是当中令人印象深刻的意式料理。作为海鲜刺身，腌制过后的金枪鱼及海鳌虾口感很温和，少了突兀的片生感，反而多了些冷盘特有的清爽。配合着藏身其中的鱼子及片好的黑松露，整个菜式的口味非常饱满。出奇不意的是放在面上的腌制红殷桃片，这为整道菜在尾调上加了一丝丝甜蜜。

在西方饮食文化里，黑松露与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大奢华美食”。黑松露还被誉为美食界的莫扎特和餐桌上的“钻石”，其在美食界的地位不言而喻。在中国市面上常见的黑松露多来自于澳洲，而首批意大利空降的黑松露因为生长周期更长、品质更优，松土香味会更加馥郁。

创意菜之外，经典甜品竟也有可爱之处。喜好甜食的女生一定不能错过意大利妈妈家常版的提拉米苏。和过往吃到的蛋糕状的提拉米苏不同，试客吃到的这个提拉米苏是流体版本的，入口犹如雪糕一般化开。绵密的奶油裹着饼干碎，让人以为一口咬到了蛋糕；如果不仔细辨别很难分辨出来这是泡开的饼干碎；唯有偶尔出现的脆脆口感提醒着这是饼干而非蛋糕。据说在意大利地道的家庭料理中，提拉米苏便是如此呈现。

这样的别致享受，价格是人均800元。

适合仪式感十足的纪念日

价格指数：★★★

服务指数：★★★★

在午餐时间，也有人均200元左右的商务套餐推出。如果希望在繁忙的工作阶段放松下来，享受下惬意的环境，这里也不失为不错的选择。

用餐当中，满满的仪式感让整个就餐非常特别。试客打卡了4道式午餐，前一道菜换下，新菜式立马跟上来。而跟随新菜脚步而来的，还有一套重新搭配的餐具。

每当杯中的苏打水剩下一半，站在远处的服务员便会很有默契地为试客续满。工作日的午间时分，餐厅就餐人数不多，但服务人员却不少。和客人的位置距离也保持得宜，太近会让私密谈话无从开启，间隔太远则不能快速对客人需求做出及时回应。

晚间时分，是情侣和周年纪念日夫妇集中打卡的时段。在这里，不少浪漫的求婚爱情故事诞生。这样的别致享受，适合仪式感十足的纪念日。

采写/摄影：南都记者 陈盈珊