专题

　　深圳晨光乳业奶牛场入选全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场，全面规范公明烧猪加工制作流程，为“光明三宝”再添“一宝”……今年以来，深圳市市场监督管理局光明监管局（简称“光明市场监管局”）以“学史力行”强化责任担当，以“小切口”为抓手，带动民生“大变化”，深入开展“我为群众办实事”实践活动。

全面开展兽用抗菌药使用减量，维护辖区养殖业生产安全

　　实施兽用抗菌药使用减量化是维系餐桌安全的重大举措。作为光明区乃至深圳市养殖明星大户，新陂头奶牛场是晨光乳业的奶源基地，2020年入选全国兽药减量化试点养殖场。按照兽用抗菌药使用减量化要求，光明市场监管局坚持“四个最严”要求，通过全面摸底调查、紧抓宣传培训、强化主体责任、加强全域监管、制定实施方案等举措，指导督促企业认真搞养殖、扎实做减法。

　　为确保兽药使用减量工作落地生根，光明市场监管局协助企业制定兽药减量实施方案，建立严谨的药品管理、工作职责、责任上墙及清洁消杀等制度，引导企业管好药、用好药、少用药。同时，监督企业对照减量行动试点效果评价标准逐步落实各项工作，减少使用促生产类兽用抗菌药。

　　根据统计数据，2021年度新陂头奶牛场每生产1吨牛奶，抗菌药使用量同比下降7.0%，实现了兽用抗菌药使用量“零增长”。今年10月，国家农业农村部下发通知，深圳市晨光乳业有限公司牛奶分公司（新陂头奶牛场）成为深圳唯一、全省5家之一荣膺“全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场”称号的企业。据悉，光明监管局还将总结成功经验，以点带面，引导其它养殖主体全面开展兽用抗菌药使用减量工作，维护辖区养殖业生产安全。

全面打造本土特色和乡土风味美食典范

　　公明烧猪是光明区本地一道独特的传统美食，已有近百年的历史。然而，公明烧猪也面临食品安全难以保障、制作工艺和技术落后、经营状况不佳等诸多发展困境。同时，因废气污染环境、原址征地拆迁等原因，下村烧猪、楼村烧猪此前相继停产。其中，楼村烧猪后期搬迁至东莞，2020年下村烧猪进入光明街道迳口田园综合体，为周边旅游业提供光明本土美食服务。

　　为破解食品安全与文化传承“两全”难题，推动光明旅游业高质量发展，助力乡村振兴，光明市场监管局将党建与业务、帮扶服务紧密结合，专题调研公明烧猪，全面提升本土美食特色和安全。

　　一是高位推进压实工作责任。光明市场监管局领导多次赴壹号屠宰场协调原料供应问题，解决肉源不安全、票证不齐全的监管困境。二是高效推动指导问题整改。召开整改协调会，提供制度范本、台账范例、标准备案等技术支持，全时段提供答疑服务，多次邀请市计量院食品专家现场指导，全方位指导烧猪作坊改造提升。三是部门联动确保食品安全。联合相关部门指导烧猪作坊加装环保和消防设施，配优配全安全生产措施。四是大力宣传提升品牌效应。依托“寻找社区好餐厅”平台，将公明烧猪打造成为极具光明特色和乡土风味的标准化美食典范。以公明烧猪为媒，助推光明小镇文旅产业发展，为乡村振兴助力。