南都记者从信用中国官网了解到，此前被曝出私换配料标签、使用过期食材的2家星巴克无锡门店近日被罚，其中，上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店被罚69万余元，无锡昌兴大厦店被罚67万余元，处罚机关均为无锡市新吴区市场监督管理局。

处罚

篡改食品原料保质期标签 使用过期食材等

星巴克2门店被罚百万

信用中国官网显示，无锡市新吴区市场监管局根据《食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项，对上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店，无锡昌兴大厦店各罚款69.931656万元和67.414186万元。

处罚信息显示，星巴克无锡震泽路店的两名员工在操作中采用将已超过保质期的食品原料和转容器食品原料保质期原标签销毁，粘贴新标签的方式进行篡改，以延长食品原料保质期。无锡市新吴区市场监管局的执法人员对该公司提供的店内监控录像（2021年10月22日-2021年12月17日）进行查看，被篡改保质期的食品原料有巧克力液、抹茶液等9种。根据处罚信息公布的数据，以上过期原料被用于制作成经典巧克力、可可蒸气奶等378杯饮品，货值金额共计10618.9元。

另外，经调查，该门店制定的《抹布清洁操作指引》中明确红色棉毛巾用于清洁食品接触面，绿色棉毛巾用于清洁吧台，蓝色棉毛巾用于清洁客区。根据门店监控视频显示，员工使用红色棉毛巾交替擦拭吧台和蒸奶棒等食品接触面，绿色棉毛巾擦拭蒸奶棒，上述行为中擦拭蒸奶棒等食品接触面的红色棉毛巾未能实现专用。

信用中国官网截图（上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店行政处罚）

而另一家被罚的星巴克门店，处罚信息显示，2021年12月13日，根据媒体曝光上海星巴克咖啡经营有限公司无锡昌兴大厦店使用超过保质期的食品原料、经营超过保质期的食品，经现场检查，未发现过期食品及食品原料。根据2021年10月14日至2021年12月16日门店监控视频，该门店的员工通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式造成食品原料超过保质期，经营超过保质期的糕点食品，使用红色棉毛巾交替擦拭吧台和蒸奶棒等食品接触面，红色棉毛巾未能实现专用。

信用中国官网截图（上海星巴克咖啡经营有限公司无锡昌兴大厦店行政处罚）

无锡市市场监管局

已责成2家涉事门店停业整改

对星巴克（中国）华东北区进行了行政约谈

南都此前报道，2021年12月13日早上，有媒体发布暗访视频，指出星巴克无锡昌兴大厦店以及无锡震泽路店存在使用过期食材的问题，食材涉及巧克力液、抹茶液、红茶液等多种食材。而对于过期的食材，门店店员会撕毁过期原料标签或者是更改原料保质期。

暗访视频截图

暗访视频中有店员称，如果不继续使用过期食材，就会浪费，“如果一直用不出去，报废就算店里的钱，这些东西都是店里花钱”；还有店员透露，如果剩的原料过多，会直接改保质期。而视频也显示，门店的值班主管对此做法也知情并且默许。

暗访视频截图

暗访视频也显示，无锡多家星巴克门店，均承诺开封后的糕点如果卖不掉，会在当天报废，但实际上一些隔夜的糕点又在次日上架售卖；另外，星巴克店员还会用擦过垃圾桶的毛巾简单清洗后，继续擦拭吧台和咖啡机。

暗访视频截图

针对此事，2021年12月14日，无锡市市场监管局发布对星巴克开展检查的公告。公告显示，市、区两级市场监管部门对涉事的星巴克震泽路店、昌兴大厦店进行了重点检查，初步核实相关企业有更改食品原料内控期限标识、使用超过内控期限原料的行为，已责成2家涉事门店停业整改。市场监管部门同步对全市其他82家星巴克门店开展排查，发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放零乱、消毒记录不全等15处问题，均已责令整改。

公告同时显示，无锡市市场监管局对星巴克（中国）华东北区进行了行政约谈，要求公司对存在的食品安全问题进行全面自查、落实整改。

无锡市市场监管局官网截图

星巴克中国：

确认涉事门店员工存在操作违规行为

将对内地所有门店启动全面自查

2021年12月13日中午，星巴克中国官方微博“星巴克中国”针对此事发文致歉，称高度关注，已于第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。

星巴克中国微博截图

当日晚间，星巴克再次致歉，其微博发文称，经过调查后已确认媒体调查的两家无锡星巴克门店员工确实存在营运操作上存在违规行为，针对此事该公司通过社交平台向公众道歉。致歉声明显示，星巴克中国方面称将对内地所有门店启动全面自查，并重新对门店零售伙伴（员工）进行培训，另外还将增加突击检查频率范围及强化食品安全问题内部举报通道等。

星巴克中国针对食品安全事件致歉

星巴克官网显示，星巴克于1999年1月，在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，中国目前已成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场。目前，星巴克已经在中国内地200多个城市开设了5,400家门店。