自吃的话，能接受的月饼价格区间是？(单选)

值得注意的是，随着国人生活方式和饮食习惯的改变，烘焙类商品早已日常化、早餐化。同属烘焙品类的月饼经过零食化、点心化、健康化的改造之后，从过去的节庆类商品变为下午茶、公司聚会点心等，消费场景多样化。未来，自吃占比不断上升后，月饼的消费更加日常化，洞察不同消费者的需求才能获取流量。

对于想吃到什么样的月饼，用户们越来越有自己的想法。调查显示，69.25%的受访者喜欢流心奶黄、冰皮等新口味月饼，位居榜首，高于传统口味的65.2%。

水果是今年的热门元素。奶茶界刮起黄皮、油柑等小众水果风，月饼厂商们也发挥想象力，打出真水果、鲜果等概念，上线水蜜桃、荔枝、榴莲等口味月饼。调查数据显示，61.06%的受访者喜欢榴莲、蓝莓、草莓等水果口味。

新口味中较受欢迎还有经典爆款流心奶黄，以及“下午茶”风格的海盐芝士、乳酪等时尚口味。紧接着是藤椒牛肉、麻辣小龙虾、香菇卤肉等传统复古口味。消费者主权时代，这些大众接受度较高的新口味已是商家开拓不同用户群体的核心产品，更是品牌的新社交货币。

传统口味中，曾被不少网友吐槽的五仁月饼回归C位。据调查数据，排名前五的是五仁、豆沙、冰皮、白/红莲蓉蛋黄、枣泥。其中，43.78%的受访者表示自己喜欢五仁月饼。而京东去年最受欢迎的传统口味月饼销量排行中，蛋黄莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼、五仁月饼位居前三。

辣条、小龙虾等话题十足的特殊口味月饼被商家视为引流单品。京东超市相关负责人告诉南都，依托京东超市用户分析，今年联合稻香村、华美、广州酒家、五芳斋等品牌推出香辣牛肉、松露鲍汁菌菇流心、炭烧红薯流心、百味鸡、夫妻肺片等口味月饼。“品牌方变得更加主动，与平台联手造新，吸引目标消费群体。”

这些自带话题的特殊口味有自己的“粉丝群”。此次调查发现，42.85%受访者喜欢火腿芥末、辣条、小龙虾、雪媚娘等口味。相较于其他群体，种草新口味和特殊口味的90后、95后居多。

每年的月饼大战，新老品牌的对决是一大看点。究竟谁更受消费者青睐？从数据上看，知名烘焙糕点企业更受消费者欢迎，37.88%的受访者表示今年打算购买稻香村、华美集团、好利来等旗下月饼。广州酒家、中国香港美心传统餐饮企业占28.29%，位居第二。

新锐月饼品牌精准洞察用户需求，凭借高颜值的差异化产品短时间内出圈，并成为电商力捧的对象。据了解，京东今年共计引进月饼新品牌11个，单品超过100款，新品牌数量占整体20%以上。

调查数据显示，15.6%的受访者选购御茶膳房、YOTIME等新锐品牌。而产品品质和颜值是选购时考量的重要因素，分别有68.11%、57.15%。性别差异上，女性会着重考虑新锐品牌的食品安全问题，男性却比女性更“颜控”。

追求年轻化的传统老字号同步加速创新，靠短视频种草、跨界等新玩法重塑品牌。选购传统老字号的原因中，口味、品质、性价比之外，23%的受访者被传统老字号的文化创意所打动，另有22.6%的受访者在意跨界创新。

以双黄纯白莲蓉月饼出名的华美食品，今年除了蓉沙类月饼，主力产品补充了玫瑰荔枝、牡丹花、水蜜桃、椰蓉等水果味月饼，以及常温饼皮和炭烧咖啡、牛肉等时尚口味月饼。

“今年产品的SKU数量增长30%，还与京东超市联合发布新品。”华美食品电商总经理刘东升接受南都采访时称，月饼零食化、点心化趋势下，新口味月饼走小巧路线，单个多在50克左右，减糖或无添加蔗糖，产品更加精致。

“年轻人喜欢有创意的包装，我们今年专门推出了国潮系列产品，包装上融入故宫、敦煌等元素。”刘东升告诉南都，以往的包装多是大红、大金等颜色，不够时尚。今年与京东合作后，对包装进行优化，还推出适合直播带货的抽屉盒、天地盖等包装。

创意包装是月饼商家形成消费者差异化认知的另一重要因素。首饰盒、古建筑、联名款等造型各异月饼盒刷爆短视频平台、直播间，晒月饼盒成为消费者眼中极具仪式感的环节。

调查发现，包装设计上，49.52%的受访者希望月饼包装能够“有创意，个性化设计”，49.45%的人喜欢简单简洁、不过度浪费的包装，还有47.96%的受访网友期待包装融入动漫主题、大牌设计师等时尚元素。

包装不够洋气是不少传统老字号面临的一大问题。京东相关负责人称，无论是送礼还是自吃，消费者都看中颜值，讲究仪式感。“不少老字号想定制时尚，其能收藏或重复利用的包装，改变大红大绿的土味审美。”

据了解，以京东为例，今年将重点打造自主开发的差异化供应链产品，包装方面，改变传统品牌较为趋同的包装，联合迪奥、阿玛尼设计师设计产品包装，或由京东深度参与，反向定制适合线上的潮流新品。

此外，不同年龄段的人群对包装的喜好有所不同。05后更想要简单简洁、不过度浪费的包装，00后对“有创意，个性化设计”的包装更感兴趣，90后95后则更青睐于融入动漫主题、大牌设计师等时尚元素的月饼包装。

【结论】

今年的月饼市场将持续火热。据中国焙烤食品糖制品工业协会预计，今年月饼销售收入将与往年持平。可预期线上平台带动了良好的中秋消费氛围。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式，线上销售继续增长，品牌集中度进一步提高，市场竞争依然激烈。

产品力即流量的当下，打好差异化之战是月饼商家的共识。今年，传统产品、传统口味仍占据主流，但新老品牌继续围绕“新”字发力，加大新品研发力度，联动电商平台、跨界不同品牌等，从包装、口味、产品设计、馅料等方面创新，打造独家爆款。

从消费端来看，消费需求明确且已分层，买来自吃的占比上升。年轻的00后们爱买来自吃，喜欢有创意的包装，迷恋传统口味的同时敢于尝新。90后95后打工人惦记着送礼，但不忘种草新口味、特殊口味月饼。无论自吃还是送礼，消费者都想让自己和亲友吃好点，300元左右的中高端月饼最受青睐。

品类创新的大趋势下，历经多年的市场培育和试水，今年的月饼细分市场竞争中，新老品牌更加贴近不同人群的消费需求，针对不同消费场景集体“上新”，红海的厮杀将更加激烈。