受疫情影响，近两年的餐饮业整体发展趋势都不容乐观。创立3周年的蔡澜港式点心凭借强大的品牌实力和抗风险能力，不仅经受住了此次的行业风浪，更加快了品牌扩张的步伐，位于北京、深圳、杭州、西安四个城市的新店陆续在9月开业，品牌规模接近40家店，成为都市年轻人群体验新派点心文化的“必吃餐厅”。

在疫情带来的危机中抵住考验同时孕育出新机，蔡澜港式点心是如何做到的？

用美食为世界带来爱

从创立至今，蔡澜港式点心依托“用美食为世界带来爱”的理念，以此作为品牌发展和产品创新的内在驱动，坚守港式传统点心匠心精神的同时融入创新基因，在传承与创新中找到了绝妙的平衡，从而抓住了年轻消费群体的心。

“做一家年轻人喜欢的点心店。也做一家对得起自己，对得起食客的点心店”。蔡澜港式点心一直用向善、向上的力量践行社会责任，传递正能量，让消费者建立起对品牌“久于善良，终于人品”的认知。

据悉，在今年广东防控本地疫情期间，蔡澜港式点心就发起“粽有情 撑广东”行动，捐赠粽子等价值十万元的物资给各社区和医护单位。此外，蔡澜港式点心还在全国上线公益爱心套餐，每卖出一份公益爱心套餐，蔡澜港式点心将捐出5元给上海市的公益机构，帮助上海市困难家庭的儿童。

好吃又好玩的“快乐美食”

后疫情时代的餐饮赛道将是一场拥抱年轻人的竞赛。蔡澜点心店不仅传承了传统的港式点心做法，还配合年轻消费者的口味进行创新。据品牌负责人介绍，蔡澜港式点心在产品上保留了传统点心的原汁原味精神及纯手工工艺，在食材选用和造型上大胆创新，把点心做得精致又小巧，形成了独特的产品竞争力。

蔡澜港式点心始终保持对年轻态消费群体的前瞻洞察，除了用潮流点心触达年轻消费者，蔡澜港式点心还以创立3周年和蔡澜先生八十岁生日为契机重磅推出首届“快活到80”为主题的快活节，通过年轻有趣的活动与手办等新奇的周边产品，与年轻人交流碰撞潮流点心文化。

在品牌三周年纪念活动上，蔡澜港式点心为年轻人打造了一个可以沉浸式体验快乐的“心情典当行”，用一系列有趣的互动小游戏让参与者在对应打卡区“典当”自己在情感生活、职场和学业上的压力和负面情绪，收获美食带来的简单快乐。

图：蔡澜港式点心上海徐家汇快闪活动

秉持传统文化，用创新深度塑造品牌基因，更积极践行社会责任用美食为世界带来爱，是蔡澜港式点心创立至今并引领未来发展的根本，也是蔡澜港式点心不断焕发活力的关键。